Es riecht ungemein fein dieser Tage bei Charly’s Gstaad. Verantwortlich hierfür ist die noch warme, braunschwarze Schokolade, die aus einer grossen Maschine quillt und sich über die weisse Kirschfüllung wie ein sanft duftender, dicker Mantel legt.
Eigentlich steht die Praliné-Maschine bei Charly’s immer in der Konditorstube und ist somit für den Kunden unsichtbar. Diese Woche findet in der gesamten Schweiz das «Fête du chocolat» statt, die Schweizer Confiseure bringen in dieser Woche ihren Kunden die hohe Kunst des Schokolademachens etwas näher. So auch bei Charly’s, dazu wurde der Praliné-Produktionsmaschine direkt im Kudenbereich installiert.