Daniela Hubacher hat die Rösti-Pfanne in der Rössli-Küche voll im Griff. (Foto: Nicole Maron)
Über 360 Gäste werden im Rössli in der Altjahreswoche bedient – pro Abend. Die Beilagen auf den Tellern, die die Rössli-Küche verlassen, werden von der 22-jährigen Emmentalerin Daniela Hubacher zubereitet, die seit gut zwei Jahren in Gstaad wohnt und arbeitet. Die beliebteste Beilage, die Rösti, verarbeitet sie im grossen Stil: 17000 Portionen sind es, die pro Jahr die Hotelküche verlassen.