Es gibt Käse von Original Simmentaler Kühen

  07.09.2018 Leserbriefe

Laut dem «Anzeiger von Saanen» vom 4. September hat Gstaad schönste Alpkultur gefeiert. Das vom Älplerfest Lenk kopierte Konzept «Gstaad Zügelte» entwickelt sich zu einem herrlichen Publikumsmagneten. Und mit der Gründung des Vereins «Original Simmentaler» soll das Potenzial unserer Weltrasse mit Fleisch- und Milchprodukten besser ausgeschöpft werden. Auch diese Impulse sind zu begrüssen. Coop ist im neuen Verein «Original Simmentaler» ein Taktgeber. Unsere grossen Detaillisten Coop und Migros sind beide wichtige Partner für KMU wie die Molkerei Gstaad oder Lenk Milch. Im AvS wird Roland Frevel, Leiter Frischprodukte Coop, zu möglichen Milchprodukten von reinen Simmentaler Kühen zitiert: «Auf der Milchseite ist es total unbekannt, eine Rasse herauszuloben – das kennt man so nicht». Da wurde schlecht recherchiert. Seit drei Jahren produziert die Lenk Milch AG den «Simmentaler» aus Lenker Bergmilch von reinrassigen Simmentaler Kühen. Dank der Digitalisierung bei der Milchannahme kommt die reine Simmentalermilch in einen eigenen Tank. Für die Produzenten gilt ein strenges Pflichtenheft und der Halbhartkäse «Simmentaler» ist als Marke urheberrechtlich geschützt. Den Bergkäse von reinen Simmentaler Kühen führt die Migros im Sortiment. Bezüglich Logistik und Markenschutz empfiehlt es sich für Roland Frevel und René Ryser, Geschäftsführer Molkerei Gstaad, sich bei der Lenk Milch AG zu erkundigen. Jedes Engagement zur Stärkung der Marke «Original Simmentaler» ist erfreulich, doch es sollte nicht unbedingt eine Kopie oder Kannibalismus unter KMU sein.
MATTHIAS KURT, ZWEISIMMEN, ALT VR LENK MILCH AG


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