Während Schweizer Gastronomiebetriebe im Liefer- und Abholgrosshandel zwischen April und September 2021 mehr Milchprodukte als im Vorjahr kauften, waren die Verkaufszahlen im Detailhandel, die zu Beginn des Jahres noch einen Aufwärtstrend verzeichnet hatten, rückläufig – was laut des Bundesamtes für Landwirtschaft BLW hauptsächlich auf die Schliessung der Gastronomiebetriebe zurückzuführen war.

LID