Robert Speth ist mit 18 Punkten fürs Gstaader Chesery noch immer der höchstdotierte Koch der Region. Ein erfreulicher Erfolg ist auch die Punktesteigerung von Wyss/Weibel, die sich auf alle drei Palace-Restaurants, das «Le Restaurant», das «Le Grill» und «Gildo's Restaurant» bezieht. Wyss und Weibel arbeiten schon seit 20 Jahren zusammen und haben die Küche des Gstaad Palace kontinuierlich weiterentwickelt. Die Restaurants «Coelho» und «Prado» im Grand Hotel Bellevue wurden nicht bewertet. Begründet wird dieser Entscheid mit dem erneuten Konzeptwechsel unter dem neuen Küchenchef Kamel Chemlali. Auch das Golfhotel «Les Haut de Gstaad», wie im Vorjehr mit 13 Punkten bewertet, hat seit Anfang Oktober einen neuen Küchenchef. Der 31-jährige Pierre Meyer stammt aus Frankfurt/Oder. Die Bewertung im GaultMillau bezieht sich jedoch noch auf die Küche des alten Küchenchefs Marco Görg. Eine besondere Auszeichnung erhielt der Bernerhof. Der von GaultMillau zusammen mit Davidoff verliehene Titel «Cigarman of the year» ging in diesem Jahr an Direktor Thomas Frei. Der GaultMillau lobt den Pioniergeist Freis in Zeiten des Rauchverbots. GaultMillau: «Seine grossartig bestückte Cigar Lounge im sympathischen Gstaader Viersternehotel Bernerhof gehört zu den schönsten im Land.»

Foto: Kristina Schmidl/Anzeiger von Saanen Archiv