Acht Jahre lang leitete Michel Wichman das Grand Hotel Bellevue in Gstaad. Nun hat er sich gemeinsam mit seiner Frau Ilse selbständig gemacht und das Boutique-Hotel Ermitage in Château-d\\'Oex gepachtet.

Eröffnet wird das Hotel, das vor etwa acht Monaten innen von seinen Besitzern vollumfänglich renoviert wurde, am 1. Dezember. Familie Wichman freut sich auf ihre neuen Aufgaben und blickt einer spannenden Zeit entgegen. Neun Mitarbeiter werden die Wichmans einstellen. Küchenchef wird der Kölner Andreas Haseloh.