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Abländschen: Es weht ein neuer Wind im Gastrobereich

Fr, 26. Jun. 2020

Per 1. Juli 2020 eröffnen Simon und Heidi Dänzer das Restaurant Zitbödeli.

HANS-PETER VENNER
Simon ist der Älteste der vier Sprösslinge der «Dänzerfamilie» aus dem Abländschen. Nach der Schulzeit erlernte er vorerst den Beruf als Zimmermann; hernach Koch im 4-Stern-Hotel Cailler in Charmey. Nach den Militärdiensten als Küchenchef und dem Erwerb des Wirtepatents folgten zwei Saisonstellen als Küchenchef im Restaurant Rinderberg Spitz. Aber wer ist Heidi - ehemals von Siebenthal ? Heidi ist eine Bauerntochter aus Lauenen. Nach ihrer Lehre als Detailhandelsfachfrau hat sie in den verschiedensten Branchen in der halben Schweiz gearbeitet und sich dadurch mit diversesten Kunden auseinandergesetzt. Dieses Frühjahr – notabene während der Corona-Krise – haben Simon und Heidi geheiratet. Die…

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