Am Sonntag, 27. September, kann das Alpkäselager im Grund sein 50-Jahr-Jubiläum feiern.

Die Aktionäre des Alpkäselagers haben guten Grund zum Feiern. 1972 versammelten sich Vertreter der Käsereigenossenschaften Gstaad, Saanen und Schönried zu einer ersten Sitzung, um die Planung eines zentralen Käsereifungslagers in Angriff zu nehmen. Im Mai 1976 fand die Gründungsversammlung der Käsereifungslager-Saanenland AG statt. Bereits im Juni erfolgte der Spatenstich. Ein Jahr später wurde das Gebäude im Grund fertiggestellt, in welchem noch heute Tausende von Alpkäselaiben gepflegt und gelagert werden.

Aus diesem Anlass möchte die Verwaltung die Türen des heutigen Alpkäselagers öffnen und den Besuchenden einen Blick hinter die Kulissen dieses modern eingerichteten Betriebs ermöglichen. Jung und Alt, Einheimische und Gäste können bei einem Rundgang viel Wissenswertes zur Kunst der Pflege und Lagerung des einheimischen Alp- und Hobelkäses AOP entdecken. Das Käsegaden mit den praktischen Rollgestellen mit über 8000 gelagerten Käselaiben allein schon ist eine Sehenswürdigkeit. Vielleicht entsteht beim Anblick der Keller mit den frischen Käsen eine Ahnung, wie viel Organisation und Pflege nötig sind, damit alle den eigenen Käse gut gepflegt wieder finden. Bei der extra eingerichteten Schaukäserei kann eins zu eins verfolgt werden, wie aus frischer Milch köstlicher Käse entsteht. Liebhaber von «Britsche» (Käsemasse vor dem Pressen) können sich vielleicht eine Hand voll dieses eiweissreichen Leckerbissens erhaschen!

«Weisch no…» vor 50 Jahren?
Die regionalen Produkte, die in der kleinen Festwirtschaft angeboten werden, sollen nicht nur dem körperlichen Wohl dienen. Erfahrungsgemäss kann es dort zu einem regen Gedankenaustausch und Fachsimpeln unter Konsumenten und Produzenten kommen. Beim Gemütlichen «Zämesi», Austauschen von Erinnerungen nach dem Motto «Weisch no…» und spannenden Diskussionen über eigene Vorlieben in Sachen Käse findet dieses wertvolle einheimische Alpprodukt bestimmt den Weg in aller Leute Mund.

Feiern Sie mit, am Sonntag, 27.September, und erleben Sie ein Stück gelebte Tradition des Saanenlandes, wenn das Alpkäselager an der Gsteigstrasse im Grund seine Türen zum 50-Jährigen öffnet!

ALPKÄSELAGER GSTAAD