Nach knapp 19 Jahren als General Manager des Hotels Olden in Gstaad hat Ermes Elsener zum Hotel Restaurant Valrose nach Rougemont gewechselt.

SONJA WOLF
Das «Hôtel Restaurant Valrose» gibt gemäss einer Medienmitteilung offiziell die Ernennung von Ermes Elsener zum neuen Generaldirektor des Hauses bekannt. Demnach werde Elsener «in enger Zusammenarbeit mit Chefkoch Benoît Carcenat und dessen Ehefrau Sabine die Führung übernehmen». Weiterhin will das Valrose unter der Leitung von Ermes «wichtige Entwicklungen anstossen, die sowohl auf den Empfang und die Zufriedenheit der Gäste als auch auf die touristische und kulturelle Attraktivität des Saanenlands und des Pays-d’Enhaut abzielen».

«Ich hatte beim Hotel Olden gekündigt, um mich in Zürich zusammen mit meinem Bruder der Renovation und Wiedereröffnung unseres Restaurants ‹Chez Fritz› in Kilchberg zu widmen, als das Angebot vom Valrose kam», sagt Elsener auf Anfrage. Da habe er besonders aufgrund der neuen interessanten Projekte, die das Valrose anstossen wolle, zugesagt. Über diese Projekte werde gemäss Elsener zu einem späteren Zeitpunkt genauer informiert.

Das Hotel Olden indes vermeldete auf Anfrage, dass eine Auskunft zur Nachfolge zum aktuellen Zeitpunkt nicht möglich sei.